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韓国珍味のチャンジャキムチはやみつきになるおいしさ

チャンジャキムチは、タラの内臓を使ったキムチ風味の塩辛です。

タラの胃袋を塩漬けにした後、トウガラシやゴマ油の入ったヤンニョムという調味料に漬けこんで発酵させて作ります。

韓国ではチャンランジャと呼ばれています。

チャンジャキムチは高級珍味とされ、お酒の肴にしたり、ご飯にのせたりして食べられています。

コリコリとした独特の食感と辛さに濃厚な旨みが加わった味わいがチャンジャキムチのおいしさです。

お茶づけにしても良いし、チャーハンやパスタにも合います。

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