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旬のさばの干物は、言わずともとってもおいしい。

さばは日本人にとってとてもなじみの深い魚で、手ごろに食することができます。

油ののった独特の味は、日本人でよかったなとつくづく思い知らせるものです。

青魚は栄養価もバランスが良くて、健康食とされています。

このさばを干した干物も伝統的に手法が守られてきました。

特に北陸当たりのものは味が良くて有名です。

鯖街道などという地名にも表れています。

さばの干物をほぐして、お茶漬けにするのも、なかなかに風情があって、またよし、です。

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