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他のエリアで作られる山芋とは一味違う北海道産の山芋

北海道は山芋の一大生産地であり、作付面積と収穫量ともに日本一を誇るよ。

広大な大地で寒暖差の激しい土地の中で育つから、キメ細かい肉質と粘り気が強いのが特徴だよ。

太くて大きいから、ずっしりとした重みがあるよ。

北海道産の山芋は、すりおろした時に違いが分かるよ。

一般的な山芋は、とろっと感と適度な粘りがあるけれど、北海道産の物は水のようにサラサラとしていて、強い粘りが発生するの。

焼いても煮ても崩れる事が無いから、料理にも使いやすいよ。

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